Zutaten:
500 g Möhren geraspelt
500 ml Kokosmilch
Saft von 80 g geraspeltem Ingwer
Salz

Tipp:
Variante: Paprika und Möhren halbe halbe, das geht dann mehr in die „rote Richtung“.

Zubereitung:
Möhren in der Kokosmilch kochen und mit Zauberstab pürieren. Mit Salz und Ingwersaft abschmecken. Noch heiß in Gläser füllen und verschließen. 2 – 3 Wochen haltbar.

Dieses Rezept wurde vom Wrenkh Wiener Kochsalon Hamburg kreiert.