Zutaten für 12 Stück:

Boden
200 g Sojaflocken
10 g Butter
50 g Schokolade mit 50% Kakaoanteil
1/2 Kl. Zimt

Fülle
450 g Beeren aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren
20 g Agavendicksaft
250 g Topfen 20 % Fett
2 Kl. Agavendicksaft
2 Msp. Vanille gemahlen
1 Eßl. Flower Power Gewürzblütenmischung
1 El. Zitronensaft
2 Pk Instantgelatine
2 El. heißes Wasser
250 ml Schlagobers

Zubereitung:
Für den Boden: Butter zerlassen, Schokolade und Zimt zufügen und schmelzen lassen. Mit den Sojaflocken vermengen, in eine gefettete Torten-Springform drücken und zirka 30 min kalt stellen.

Für die Fülle: Beeren waschen, Stängel entfernen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und die großen Beeren in Stücke schneiden. Mit Agavendicksaft vermengen und auf den gekühlten Flockenboden geben.

Für die Creme: Topfen mit Agavendicksaft, Vanille, Flower Power Gewürzblüten und Zitronensaft glatt rühren. Gelatine mit dem heißen Wasser anrühren und in die Topfenmasse rühren. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Die Topfencreme auf die Torte streichen und für etwa 4 Stunden kalt stellen.