Zutaten:

250g Brauner Zucker
100g Schokolade mit 70% Kakaoanteil
100g Nüsse gemischt
100g Berberitzen oder Rosinen
85 g Dörrzwetschgen
500g Dinkelvollkornmehl
1.5 El Natron
3 KL. Lebkuchengewürz
400g Powidlmarmelade
3/8 l Milch

Zubereitung:

Nüsse und Schokolade reiben, die Dörrzwetschgen in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Zugedeckt 1 Stunden rasten lassen.

Eine Stollenform oder Kastenform ausfetten, mit Mehl stauben und die Masse einfüllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad zirka 45 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Der Stollen hält sich bis zu einem Monat in Frischhaltefolie gewickelt. Wenn du möchtest kannst du den Stollen auch mit Zitronenglasur überzeihen und mit Nüssen verzieren.

Tipp: Du kannst die Masse auch in Muffin- oder Weihnachtsformen backen, in Zellophansäckchen packen und weiterschenken.