Zutaten für 4 Personen:

30g Butter
2 Stk. Eier
2 Bund Petersilie
2 EL Schutzengelsuppe
600 ml Wasser
Salz, Pfeffer
10g Frischkäse
2 El Kresse gehackt

Zubereitung:

Butter mit Eier, Petersilienblätter und Schutzengelsuppe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab mixen.
Wasser zum Kochen bringen und zugeben. 20 Sekunden auf mixen. Frischkäse mit Salz und Pfeffer zugeben, mixen und abschmecken.

In Suppenschalen leeren und mit Kresse servieren.