Zutaten für 4 Personen:
300 g Dinkelvollkornmehl
200 g Topfen mager
75 g Butter
125 ml Mohnöl
1 Kl. Salz
1 Kl. Backpulver
Sesam, Mohn, Kürbis- und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf ein bemehltes Brett zirka 5 mm dick ausrollen und in beliebiger Form ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einer Gabel einstechen. Mit Sesam, Mohn oder Kerme bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad backen. Auskühlen lassen.