Zutaten für 4 Personen:
2 EL Staubzucker
300 g glattes Mehl
1 TL Backpulver
Sonnentor Flower Power Gewürzmischung
250 g Topfen
2 Eier
Öl zum Frittieren
250 g Sauerrahm
Staubzucker
1 EL Preiselbeerkompott

Zubereitung:
1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Mit Folie abdecken und ca. ½ Stunde gekühlt rasten lassen.
3. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (ca. 4 cm) gleichmäßig rund ausstechen.
4. Die Dalken in Öl vorsichtig goldbraun frittieren.
5. Sauerrahm mit Staubzucker, Preiselbeerkompott glatt rühren und mit den noch warmen Dalken servieren.

Dieses Rezept wurde von der Projektgruppe "Herbs, Wine & Love" der HLT in Retz kreiert.