Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit (in Minuten): 30

Zutaten:
2 Topfen
3 Eier
eine kleine Dose Mais
4 Karotten
ein Lauch
10 dag geriebenen Emmentaler
2 EL SONNENTOR Glücks Gewürz-Blüten-Zubereitung
Salz, Pfeffer
4-5 El Mehl, evtl. eine messerspitze Backpulver
Semmelbrösel

Für den Dip:
Sauerrahm
Kräutersalz

Zubereitung:
Topfen und Eier verrühren und mit den Gewürzen vermengen. Die Karotten fein reiben, den Lauch dünn schneiden, den Mais abgießen und die Zutaten mit dem Käse unter die Topfenmasse geben. Das Mehl und eventuell eine Messerspitze Backpulver unter die Masse rühren und kurz ziehen lassen. Mit dem Löffel werden dann Laibchen geformt die in Brösel getaucht und in der Pfanne gebacken werden. Für den Dip einfach den Sauerrahm mit etwas Kräutersalz würzen und eventuell mit Kräuter vom Garten verfeinern. Am besten schmeckt dazu frischer Salat.

Diese Rezept stammt vom Sonnentor Fan Michaela Hebenstreit. Vielen Dank!