Zutaten für 4-6 Personen
8 Stk. Eier
8 EL Milch
4 Stk. Erdäpfel gekocht
4 Stk. Paradeiser
2 EL Sonnenblumenkerne
4 TL Gekeimte Sprossen (z.B. SONNENTOR Alfalfa, Kresse….)
1 Prise SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
Butter oder Pflanzenöl für die Pfanne

Zubereitung
1. Eier mit Milch und Salz verrühren. Die Erdäpfel und Paradeiser in Scheiben schneiden.Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Ei-Mischung eingießen, Erdäpfel- und Paradeiserscheiben dazugeben und bei mittlerer Hitze braten.

2. Kurz bevor das Omelette ganz stocken die Sprossen zugeben. In 4 gleiche Teile zerteilen und auf Teller anrichten.
Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Tipp: Du kannst auch die Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne keimen!