Zutaten für 8 Stück

Für den Teig
4 Eier
200 g Dinkelvollkorn- oder Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
Salz
1 EL Apfeldicksaft
400 ml Buttermilch
2 Äpfel
Butter zum Ausbacken
4 TL SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung

Zum Füllen
Fruchtaufstrich

Zubereitung
1. Eier mit Buttermilch verquirlen, Vollkornmehl, Backpulver, Apfeldicksaft und eine Prise Salz zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in dünne Spalten schneiden.
2. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, 1 Schöpflöffel voll Teig eingießen und mit einigen Apfelspalten belegen. Backen, umdrehen, mit der Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung bestreuen und fertig backen.
3. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Fruchtaufstrich bestreichen; nochmal mit Flower Power Gewürz-Blüten dekorieren. Kakaotiger können die Blinis auch mit SONNENTOR Schlaukakao bestreuen.

Tipp
Anstelle von Äpfel können auch frische oder getrocknete Beeren verwendet werden.