für 4 Personen

Zutaten:
1 ½ kg Gemüse (nach Geschmack Menge des jeweiligen Gemüse festlegen)
z.B, Erdäpfel, Karotten, Pastinaken und Sellerie
1 Bund Jungzwiebeln
4 EL Olivenöl
1 TL SONNENTOR Curry süß
1 TL SONNENTOR Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung
½ TL SONNENTOR 12-Kräutersalz
½ l klarer Gemüsefond
¼ l Sauerrahm
2 süße Äpfel
SONNENTOR Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung

Zubereitung:

1. Kartoffel und Gemüse schälen und in 1-2 cm Stücke schneiden.
2. Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Jungzwiebeln leicht anrösten (nicht braun werden lassen), Curry und Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung dazugeben und ganz kurz mitrösten,
3. Gemüse beifügen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. 25 Min. bei leichter Hitze köcheln.
4. Kurz vor dem Servieren 1 – 2 in Würfel geschnittene Äpfel dazugeben und noch 5 Min. weiterdünsten lassen.
5. Dann den Sauerrahm zufügen und mit Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung bestreut servieren.