Zutaten für 4 Portionen:
2 EL Erdnussöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Chilischote, frisch oder getrocknet
1 kleines Stk. Ingwer und/oder Ingwer gemahlen
1 EL Sonnenkuss-Gewürz-Blüten-Mischung
400 ml Kokosmilch
1/2 l Hühnersuppe (SONNENTOR Schutzengelsuppe oder Ingwer-Energiesuppe)
SONNENTOR Zaubersalz fein
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Chilischote in Erdnussöl anrösten.
2. Ingwer reiben oder gemahlenen Ingwer und die Sonnenkuss-
Gewürz-Blüten kurz mitrösten, anschließend mit der Suppe und der Kokosmilch aufgießen. Alles einmal aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.
3. Chilischote entfernen, Suppe pürieren und mit Salz abschmecken.
4. In Teller oder Schalen füllen und mit Sonnenkuss-Gewürz-Blüten
bestreuen und servieren.
Tipp für die Fans kräftiger Suppen:
einfach gebratene Hühnerfleisch-Stücke in die Suppe geben!