Zutaten für 2 Personen:
1 EL Olivenöl
250 g SONNENTOR Sonnenkuss-Risonno
500 ml Wasser
2 kleine Karotten
2 Hühnerbrüstchen à 150 g
1-2 EL SONNENTOR WOK-Gewürz scharf
1 EL Butterschmalz
2 EL Sojasauce

Zubereitung:
1. Olivenöl erwärmen, Sonnenkuss-Risonno dazugeben, kurz anlaufen lassen, mit Wasser auffüllen und auf kleiner Stufe zart köcheln lassen und immer wieder umrühren bis das Wasser ganz aufgenommen ist.
2. Die Karotten in feine Streifen schneiden und die Hühnerbrüstchen mit Wok-Gewürz scharf einreiben.
3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hühnerbrüste auf einer Seite anbraten, umdrehen, die Karottenstreifen dazugeben und fertig braten.
4. Danach aus der Pfanne nehmen und auf Alufolie setzen, mit Sojasauce beträufeln, fest einschlagen und 3 Min. ziehen lassen.
5. Die Hühnerbrüstchen aufschneiden und die Karotten auf einen Teller setzen. Dann die Hühnerbrustscheiben darauf geben, mit dem so entstandenen Saft überziehen und mit
Sonnenkuss-Risonno servieren.

Tipp:
Verfeinern Sie das Risonno mit geschlagenem Obers (Sahne) und geriebenem Parmesan!