Zutaten:
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pkg. SONNENTOR Vanillezucker
6 Eier
150 g erweichte Schokolade
150 g Vollwert Dinkelmehl
½ Pkg. Backpulver
Zum Bestreichen: Fruchtaufstrich "Die himmlische Himbeere"

Für die Schokoglasur:
1/8 l Obers
125 g Kochschokolade
Alles Liebe Gewürz-Blüten-Mischung

Zubereitung:
1. Eier trennen; Butter, Zucker, Vanillezucker sehr schaumig rühren. Nach und nach die 6 Eidotter einrühren. Erweichte Schokolade zugeben. Dinkelmehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Masse heben.
2. Eiklar mit etwas Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 160-170 °C Heißluft ca. 25 Min. backen. Den noch warmen Kuchen mit passiertem Himbeer-Fruchtaufstrich bestreichen.

Schokoglasur:
Obers aufkochen, vom Herd nehmen und die zerkleinerte Schokolade einrühren. Unter fortwährendem Rühren so lange aufkochen lassen bis die Schokolade ganz glatt ist. Nur so lange abkühlen lassen, dass die Glasur noch dickflüssig bleibt. Kuchen mit Schokoglasur überziehen. SONNENTOR Alles Liebe Gewürz-Blüten-Mischung auf die warme Glasur verteilen.

Variante 1 - Blechkuchen: Blechkuchen mit Fruchtaufstrich bestreichen und Schokoladeglasur drüber – Alles Liebe Bewürz-Blüten-Mischung auf die warme Glasur streuen - oder
Variante 2 - Schnitten: Blechkuchen halbieren – einen Teil mit Fruchtaufstrich bestreichen – zweiter Teil draufsetzen – noch einmal mit Fruchtaufstrich bestreichen und dann Schokoglasur drüber – Alles Liebe Gewürz-Blüten-Mischung auf die warme Glasur streuen
Am besten mit einer Tasse SONNENTOR Wiener Verführung geniessen;O)