Zutaten für 4 Personen:
1 kg Beiried (vom Hochlandrind)
SONNENTOR Tante Mizzi's Bratengewürz
4 Zwiebeln geschält und geviertelt
¼ l Rotwein
¼ l Gemüsebouillon
2 Karotten
1 Sellerieknolle geschält und in Scheiben geschnitten
3 EL Butter

Olivenbandnudeln:
500 g Bandnudeln
1 Glas schwarze Oliven ohne Kern
Olivenöl

Zubereitung:
1. Fleisch in Olivenöl in der Pfanne rundherum kurz anbraten, mit Tante Mizzi's Gewürzmischung bestreuen, im Bräter mit der Bouillon auf die Zwiebel, Karotten und Selleriestücke legen und 50 Min. bei 180 °C schmurgeln.
2. Mit Rotwein übergießen, die Butter in den Saft einrühren und weitere 10 Min. braten. Danach mit Folie bedecken, Hitze abschalten und 5 Min. rasten lassen.
3. Die Nudeln nach Anleitung kochen, Oliven klein schneiden, und mit Olivenöl unter die Nudeln mischen.
4. Anrichten und genießen!