Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg Wildschweinswade
2 TL SONNENTOR Franzl's Wildgewürz
5 EL Butterschmalz
500 g Zwiebel
5 EL SONNENTOR Paprika edelsüß
½ l Wasser
Salz, Pfeffer
8 Semmeln
¼ l Milch
1/8 l Obers
1/8 l Weißwein
5 EL frisch gerissener Kren
4 Eier
Butter

Zubereitung:
1. Fleisch in 3 x 3 cm große Würfel schneiden, Zwiebel klein schneiden, und zusammen in Butterschmalz andünsten, Franzl's Wildgewürz mit Paprika kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen, und 40 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
2. Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten, Obers mit Milch und Kren aufkochen, danach mit Eiern mischen und mit dem Wein über die Semmeln gießen, mit Butterflocken bestreuen und 30 Min. im Rohr bei 180 °C mit Umluft backen.