Zutaten für 4 Personen:
1 mittelgroße Karotte
1 Sellerie
3 Kartoffeln
1 Liter Wasser
3 EL Sonnentor Suppengewürz
3 Scheiben Roggenbrot
Pflanzenöl
Ayurvedisches Zaubersalz
Pfeffer schwarz gemahlen
frischer Majoran
5 Knoblauchzehen
1 Löffel glattes Mehl

Zubereitung:
1. Wasser mit Sonnentor Suppengewürz ansetzen, aufkochen lassen, 20 Minuten ziehen lassen und durch ein feines Sieb in ein Gefäß abseihen.
2. Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen, klein würfelig schneiden und in Öl anrösten ebenso den gepressten Knoblauch vorsichtig mitrösten.
3. Mit etwas Mehl stauben; Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss den frischen Majoran beigeben.
4. Die Brotscheiben entrinden und in kleine Würfel schneiden und in Öl anrösten.
5. Die Suppe mit frischer Petersilie und den gerösteten Brotwürfeln anrichten.

Dieses Rezept wurde von der Projektgruppe "Herbs, Wine & Love" der HLT in Retz kreiert.