Zutaten für 4 Portionen:
600 g Tomaten enthäutet (oder geschält aus der Dose)
2 EL Tomatenmark (oder Saft aus der Dose)
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter oder Olivenöl
1/8 l Schlagobers (Sahne)
3/4 l klare Suppe
1 EL Kristallzucker oder Rohrohrzucker
2 TL SONNENTOR Scharfmacher-Gewürz-Blüten-Mischung
SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz

Zubereitung:
1. Butter schmelzen und kleingeschnittenen Zwiebel glasig rösten, Zucker dazugeben und karamelisieren.
2. Tomaten vierteln und Mark bzw. Saft dazurühren.
3. Mit Suppe aufgießen, Gewürz-Blüten-Mischung einrühren, salzen.
4. Ca. 30 Min. köcheln lassen.
5. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen, eventuell mit 2/3 vom geschlagenen Obers (Sahne) cremig aufmixen.
6. Eine kleine Obershaube auf die Suppe setzen und mit etwas Gewürz-Blüten-Mischung bestreuen.

Tipp:
Scharfmacher-Tomatensuppe schmeckt auch köstlich ohne Schlagobers.