Für 2 Personen

Zutaten:
500 g Erdäpfel festkochend
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL SONNENTOR Bärlauch getrocknet
(im Frühling natürlich auch frisch)
etwas SONNENTOR Muskatnuss gemahlen
30 g Butterschmalz oder 2 EL Olivenöl
SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
SONNENTOR Pfeffer bunt

Olivenöl zum Braten

Joghurtsauce:
1 Becher Joghurt
SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
1 EL SONNENTOR Glücks Gewürz-Blüten-Zubereitung

Zubereitung:
Erdäpfeltaler:

1. Die Erdäpfel nicht zu weich kochen, schälen und kalt werden lassen. Danach grob raspeln mit den Gewürzen und dem Butterschmalz gut vermischen.
2. Aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne beidseitig einige Minuten braten.

Joghurtsauce:
Alle Zutaten miteinander vermengen. Am Teller zu den Laibchen anrichten und mit Glücks Gewürz-Blüten-Zubereitung dekorieren.

Tipp: Dazu passt hervorragend ein knackig frischer Blattsalat oder auch kalte Forellenfilets!