Für 4 Personen

Zutaten:
40 g Vogerlsalat
40 g Ruccolasalat
80 g Blattsalate gemischt
1 Frühlingzwiebel
1 Karotten
¼ Gurke
1 EL SONNENTOR Gute Laune Gewürz-Blüten-Zubereitung

4 Tomaten
SONNENTOR Mediterranes Blüten-Zaubersalz
Pfeffer weiß, ganz, aus der Mühle
200 g Schafsfrischkäse

4 EL SONNENTOR Zitronenthymian-Apfelbalsamico-Essig
2 EL SONNENTOR Kürbiskernöl
2 EL Nussöl
3 EL Ahornsirup
1 EL Sojasauce

Zubereitung:

1. Salate waschen, zerteilen und mit Kräutern in eine Schüssel geben.
2. Karotte schälen und der Länge nach mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden, die Gurke in Stifte und den Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zum Salat geben.
3. Tomaten und Schafskäse in Scheibe schneiden und auf Teller kreisförmig anrichten, am Teller mit Mediterranem Blütenzaubersalz und Pfeffer weiß würzen.
4. Aus Essig, Öl, Ahornsirup und Sojasauce eine Marinade rühren und diese über den Salat gießen und gut durchmischen. Neben den Tomaten und Schafskäse anrichten.

Tipp!
Dazu serviert man am besten ein frisches Baguette !