für 4 Personen

Zutaten:
2-4 mittelgroße Zucchini
200 g Couscous
1 EL Olivenöl
SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
SONNENTOR Pfeffer bunt
1 Zwiebel
200 g Pilze
50 g Parmesan oder Hartkäse
1 TL SONNENTOR Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung

Zubereitung:

1. Zucchini aufschneiden, aushöhlen und das Fruchfleisch klein schneiden. Zwiebel schneiden und in Olivenöl anrösten
2. Fruchtfleisch der Zucchini und klein geschnittene Pilze dazugeben, salzen und pfeffern und kurz rösten.
3. Wasser lt. Mengenangabe auf Couscouspackung kochen, kurz köcheln lassen, den Couscous einrühren, zudecken und dampfen lassen
4. Den Couscous mit der Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung würzen, die Pilz/Zucchinimischung dazugeben und die Zucchini damit füllen.
   Mit geriebenem Käse bestreuen und im Rohr bei 220 °C ca. 25 Min. dünsten.

Tipp: Dazu passt sehr gut eine Tomatensauce von 400 g gekochten und pürierten Tomaten; gewürzt mit SONNENTOR Pizza- und Pastagewürz, Knoblauch und etwas Salz.