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"Spice up your life!"
Natürlich wiederbefüllbar!
Historisch betrachtet ist echter Pfeffer das wichtigste Gewürz der Welt, er hat die Kolonialgeschichte wesentlich beeinflusst. Ohne ihn wären die Europäer nie gegen den Osten aufgebrochen, denn die Geschichte des Gewürzhandels war im Grunde nichts anderes als die Suche nach Pfeffer. Pfeffer ist mehr als das schwarze Niespulver, das wir in der Mitte des Gasthaus-Tisches finden. Pfeffer ist ein Gewürz mit unglaublich vielen Geschmacksnuancen, die nach und nach wieder entdeckt werden. Die getrockneten, ungeschälten Körner des Pfeffersamens haben einen feinen, fruchtigen Geruch und einen intensiven, scharfen, durchdringenden Geschmack. Es gibt fast nichts, wozu schwarzer Pfeffer nicht passt.

Genuss- & Kochtipps

Schwarzer Pfeffer ist vielseitig einsetzbar und wird ganz, zerstoßen oder frisch gemahlen verwendet. Er verfeinert und schärft pikante wie auch süße Speisen: Salate, Dressings, frische Pasta, Fleisch, Fisch und Lebkuchen brauchen dringend etwas von seiner Schärfe. Die Liste könnte noch fortgesetzt werden, denn es gibt fast nichts, wozu Pfeffer nicht passt. Tipp: Pfeffer am besten frisch gemahlen oder zerstoßen verwenden und eher gegen Ende der Kochzeit hinzufügen, da sein Aroma flüchtig ist.

Wie schmeckt's

Den schwarzen Pfeffer gemahlen erkennt man schon von Weitem durch seinen würzig pfeffrigen Duft, den sofort jede Nase spürt. Im Geschmack hat er einen kurze bis mittlere Schärfe mit herrlicher Pfeffernote.

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