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"Oder die französische Petersilie"
Der Kerbel ist in West- und Mitteleuropa ein beliebtes und in der französischen Küche unverzichtbares Kraut. Sein Geschmack ist leicht süßlich und erinnert ein wenig an Anis und Süßholz. Er ist angenehm aromatisch und wird vorwiegend für Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichte verwendet.
Tipp: Kerbel sollte nicht mitkochen werden, deshalb am besten erst nach Ende der Garzeit beigemengen.