Richtig gut: Falscher Kaffee

Der jüngste Zuwachs in unserem Sortiment kommt ganz pur daher: geröstete Samen der weißen Lupine – und sonst nichts. Aus ihnen entsteht eine spannende Kaffeealternative für alle, die gerne Neues in der Tasse entdecken.

Geschmacklich zeigt sich der Lupinenkaffee angenehm malzig, leicht herb und mit einer besonders feinen getreidigen Noten. Dadurch bekommt er seinen ganz eigenen Charakter und unterscheidet sich auch von unseren anderen Kaffeealternativen.

Für eine Tasse Lupinenkaffee brauchst du 200 ml kochendes Wasser und 2 Teelöffel, also etwa 9 g, Lupinenkaffee. Bei der Zubereitung hast du freie Wahl: In der French Press einfach mit heißem Wasser aufgießen, kurz umrühren und 4–6 Minuten ziehen lassen, bevor du den Stempel langsam nach unten drückst. In der Mokkakanne kommt das Wasser nach unten und der Lupinenkaffee in den Trichter, dann heißt es nur noch warten, bis der Kaffee nach oben steigt. Für die Chemex den Filter kurz mit heißem Wasser befeuchten, den Lupinenkaffee hineingeben und langsam aufgießen. Und auch in der Filtermaschine klappt die Zubereitung ganz unkompliziert: Einfach den Lupinenkaffee in den Filter füllen und die Maschine wie gewohnt starten. So kommt der malzig-getreidige Genuss ganz einfach in die Tasse.

Seit Jahren beliebt bei unseren Fans ist die Variante mit gerösteten Löwenzahnwurzeln. Löwenzahn? Ja, du hast richtig gehört. Denn nicht nur die Blätter der Pflanze bereichern unseren Speiseplan. Aus ihren Wurzeln lässt sich falscher Kaffee herstellen. 

Und wie schmeckt nun frisch aufgebrühter Löwenzahnwurzelkaffee? Wir finden sehr aromatisch, angenehm malzig mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und Säure – aber am besten selbst probieren! Wer möchte kann noch einem Schluck (Pflanzen-)Milch, etwas Honig oder Kardamom hinzugeben.

Für eine Tasse Löwenzahnkaffee brauchst du je nach gewünschter Stärke 1–2 Teelöffel Löwenzahnkaffee. Je nachdem, wie du deinen Kaffee am liebsten zubereitest, stehen dir mehrere Möglichkeiten offen: In der French Press einfach aufgießen und 5–10 Minuten ziehen lassen, bevor du den Stempel langsam nach unten drückst. Für die Chemex den Filter kurz befeuchten, den Löwenzahnkaffee hineingeben und anschließend langsam aufgießen. In der Mokkakanne kommt der Löwenzahnkaffee in den Trichter – dann heißt es nur noch warten, bis der Kaffee nach oben steigt. Auch im Teefilter gelingt die Zubereitung ganz unkompliziert: Den Löwenzahnkaffee in den Filter geben, mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Für die Zubereitung in der Filtermaschine einfach den Löwenzahnkaffee in den Filter füllen und die Maschine wie gewohnt starten. So kommt der aromatische, angenehm malzige Löwenzahngenuss ganz unkompliziert in die Tasse.

"Falsch“ ist an unseren Kaffee-Alternativen eigentlich gar nichts – ganz im Gegenteil: Unsere Kaffeealternativen sind zwar koffeinfrei. Im Geschmack stehen sie den klassischen Kaffeebohnen in nichts nach. Sie überzeugen mit aromatischen und herb-malzigen Noten. Der Löwenzahnkaffee ist zudem glutenfrei. So finden alle, die keinen Kaffee trinken oder ihren Kaffeekonsum reduzieren möchten, eine passende Alternative.

Woher die Bezeichnung Falscher Kaffee kommt, liegt auf der Hand, es ist ja kein richtiger Kaffee, der aus Kaffeebohnen hergestellt wird. Aber hast du schon mal von Muckefuck gehört? Deine Großeltern kennen die Koffein-Alternative aus Löwenzahnwurzeln, Dinkel oder Zichorie vielleicht noch unter diesem Namen. Gerüchten zufolge stammt das Wort aus der Nachkriegszeit, als Franzosen gerne „Mocca faux“, also „falschen Kaffee“ tranken.