Moritz Flower Power
Banana Bread

Ergibt ca. 10 Scheiben

Zutaten:

Banana Bread:
2 reife Bananen
50 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Prise SONNENTOR Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Mehl
2 TL Backpulver
Saft von 1/2 Limette
1 1/2 EL SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung

Kokos-Gewürz-Blüten-Aufstrich:
2 TL Puderzucker
120 g Quark
2 TL SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung
2 TL Kokosraspeln

Außerdem:
1 Kastenform
Fett für die Form
Backpapier

Zubereitung:

1. Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen
2. Für das Banana Bread geschälte Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Bananen mit dem Handrührer cremig schlagen. Backofen vorheizen auf 190 °C (Umluft 170 °C). Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Bananenmischung ziehen. Limettensaft und Gewürz-Blüten-Zubereitung zugeben.
3. Teig in die Form füllen und im Backofen ca. 25-30 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4. Für den Aufstrich Puderzucker sieben und unter den Quark rühren. Gewürz-Blüten-Zubereitung und Kokosraspeln untermischen.
5. Banana Bread in Scheiben schneiden und mit Flower-Power-Aufstrich angerichtet servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + 25-30 Min. Backzeit
Pro Portion: 200 kcal/ 835 kJ, 4 g EW, 7 g F, 29 g KH