Pikante Bengelchen Fischnuggets

Pikante Bengelchen Fischnuggets
mit Tomatenchutney

für 4 Personen

Zutaten:
500 g Welsfilet
SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz fein
60 g Mehl
2 Eier
60 g Cornflakes
70 g Brösel
1 Zwiebel
1 kleiner Zucchini
1 gelber Paprika
3 Fleischtomaten
3 ELSonnenblumenöl
SONNENTOR Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung
SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz fein
3 EL Ahornsirup
Sojasauce
Sonnenblumenöl zum herausbacken

Zubereitung:

1. Welsfilet in 3-4 cm breite Streifen schneiden, diese mit Salz würzen und abwechselnd in Mehl, versprudeltem Ei und zerdrückten Cornflakes-Bröselmischung panieren.
2. Für das Tomatenchutney die Zwiebel, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel in Öl langsam anrösten, mit SONNENTOR Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung und Ahornsirup würzen, Tomaten dazugeben und nochmals langsam einkochen lassen, zuletzt mit Sojasauce verfeinern.
3. Die Fischnuggets in Sonnenblumenöl goldgelb herausbraten, mit Tomaten Chutney servieren.