BIO, ÖKO, kbA – Was ist das?

Bios = Leben
Logos = Gesetz
biologisch = Gesetze des Lebens

Das allgemeine Ziel von Bio ist, weitgehende Schadstofffreiheit der Nahrungsmittel zu garantieren. Ohne Einsatz von Pflanzenschutz- bzw. Schädlingsbekämpfungsmitteln und ohne leicht lösliche Handelsdünger (Kunstdünger) auszukommen. Biologische Landwirtschaft ist also ein ganzheitlicher Ansatz, der folgende Prinzipien berücksichtigt: Möglichst geringer Einsatz von Fremdenergie, Nützen von natürlichen Selbstregulierungs-Mechanismen, möglichst geschlossene Kreisläufe, artgerechte Haltung der Tiere, nachhaltiger Umgang mit der Ressource Umwelt

Bioverordnung

In der Bioverordnung (EG) Nr. 834/2007 sind alle Bestimmungen genau festgelegt, damit auch Bio-Produkte als Bio (= kbA = öko) richtig gekennzeichnet und verkauft werden dürfen. Alle Bestimmungen werden von staatlich anerkannten Bio-Kontrollstellen überprüft, mindestens 1 x jährlich beim Biobauer, bei jedem Verarbeiter und Händler. Nach Einhaltung aller Richtlinien wird von den Kontrollstellen je Betrieb ein gültiges Zertifikat für ein Jahr ausgestellt. Die Bioverordnung ist EU-weit gültig und viele nicht EU-Länder orientieren sich an der EU-Bio-Verordnung.

Wissenswertes

• Österreich hatte das erste Biogesetz der Welt, seit 1989. Seit 1.1.2009 ist die EU Bioverordnung (EG) Nr. 834/2007 in Österreich gültig.
• In Österreich gibt es über 21.000 Biobauern. Sie bewirtschaften über 16 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche.
• Es gibt verschiedene Bioverbände, die zusätzliche Auflagen haben. Als Grundlage dient jedoch immer die EU Bioverordnung, an der sich alle orientieren.
• SONNENTOR war der vierte österreichische Verarbeitungs- und Handelsbetrieb, der nach der damals gültigen EU BIO VO 2092/91 zertifizierte wurde.

Die wichtigsten Bio-Verbände in Österreich

• Ernte für das Leben
• Erde & Saat
• Demeter

Alle Verbände haben sich 2004 unter dem gemeinsamen Dach der BIO AUSTRIA zusammengeschlossen, diese ist Europas größte Biobauern-Vereinigung.

Biologische Wirtschaftsweisen

organisch – biologisch = Kreislaufwirtschaft nach Müller (Begründer der organisch-biologischen Wirtschaftsweise aus der Schweiz):
Kreislaufwirtschaft bedeutet, dem Boden die, durch Feldfrüchte entnommenen, Nährstoffe mittels organischer Düngemittel (Kompost) und Fruchtwechsel wieder zu geben. Es wird danach getrachtet, die Feldfruchtbarkeit zu vermehren.

biologisch – dynamisch = demeter (weltweit anerkannt und geschützt):
Demeter-Bauern versuchen die Feldfrüchte in der Qualität und Lagerfähigkeit zusätzlich zu verbessern, indem sie Kompost mit entsprechenden Kräuterpräparaten in Kombination mit einem Anbau-Kalender von Maria Thun einsetzen. Diese Mehrarbeit schlägt sich auch in der Regel durch höheren Preis nieder.

Wildsammlung:
Wildsammlung bedeutet, dass Pflanzen wild wachsen und nicht durch Einwirken von Menschen (heran-) gezogen werden. Eine zertifizierte Wildsammlung entspricht kbA (= kontrolliert biologischer Anbau).

Bio-Standards außerhalb der EU

Bio Suisse:
Der Dachverband Bio Suisse ist ein Zusammenschluss von regionalen Organisationen der ökologischen Landwirtschaft in der Schweiz und hat in Österreich eine Direktanerkennung mit den heimischen Bioverbänden. Das bedeutet, dass alle Produkte dieser Verbandsbauern automatisch Bio Suisse – anerkannt sind.

JAS (Japanese Agriculture Standard):
In Japan existiert ein eigener Standard für ökologische Landwirtschaft und Verarbeitungsprodukte. Wir von SONNENTOR haben alle Produkte, die von uns nach Japan exportiert werden, nach diesem zertifiziert.

NOP (National Organic Program):
Das National Organic Program ist die Bio-Verordnung der Vereinigten Staaten.

Biozertifikate

Ohne gültige Bio-Zertifikate ist der ganze Handelskreislauf, beginnend vom Anbau, den einzelnen Handelsstufen bis zum Verkauf, unterbrochen und nicht gültig! Daher ist es extrem wichtig, dass man von jedem Lieferanten (Bauer, Verarbeiter und Händler) ein gültiges Bio-Zertifikat hat.

In der EU Bioverordnung ist ebenfalls der Handel mit Drittlandsstaaten (alle Länder außerhalb der EU) geregelt. SONNENTOR arbeitet auch mit vielen internationalen Anbauern, Händlern und Verarbeitern zusammen. Alle Drittlands-Geschäftspartner müssen selbstverständlich diese EU-Bioverordnung akzeptieren.

Von der EU anerkannte Drittländer:
z.B.: Argentinien, Australien, Israel, Schweiz...Diese Länder haben bereits die EU Bioverordnung übernommen. Alle Lieferungen von diesen Ländern und in diese Länder müssen mit Biobegleitpapieren von der Kontrollstelle bestätigt werden.

Alle Länder, die nicht auf der Drittlandsliste stehen, müssen ebenfalls die EU BIO VO einhalten, wenn Produkte von diesen Staaten in der EU als Bio gehandelt werden. Die Bio-Begleitpapiere mit Zollstempel müssen dabei sein.

Etiketten Auszeichnung – Bio Produkte

Das EU-Bio-Logo und die Produktbezeichnung mit BIO darf nur angebracht werden, wenn mindestens 95 % der Zutaten aus biologischer Landwirtschaft sind. Die Einhaltung dieser Bestimmungen wird mindestens 1x jährlich von unserer Kontrollstelle, der „Austria Bio Garantie GmbH“ nach den Vorgaben der EU Bioverordnung (EG) Nr. 834/2007 überprüft.

EU-Bio-Logo und Ursprungsangabe:

Ab 01.07.2010 befindet sich auf allen vorverpackten Bio-Produkten das EU-Bio-Logo und eine Ursprungsangabe. Die Ursprungsangabe gibt Auskunft darüber, ob das Produkt aus einem landwirtschaftlichen Betrieb innerhalb oder außerhalb der EU stammt. Nur wo BIO draufsteht, hat auch BIO drin zu sein!