Zutaten für 4 Portionen:
400 g Risottoreis
60 g Butter
1 kleine Zwiebel
1/8 l Weißwein
1 l klare Suppe
3 EL Olivenöl
2 EL SONNENTOR Gute Laune Gewürz-Blüten-Zubereitung
50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Gute Laune Gewürz-Blüten-Zubereitung mit Olivenöl vermengen und ziehen lassen.
2. Suppe aufkochen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter an-schwitzen, Reis zugeben und glasig mitrösten, mit Wein ablöschen, bei reduzierter Hitze nach und nach unter ständigem Rühren heiße Suppe nachgießen. Der Reis darf nicht „schwimmen“, er soll weich, aber innen kernig sein (Garzeit ca. 20 Min.).
3. Gewürz-Blüten-Öl-Mischung und Parmesan in das Risotto einrühren, abschließend mit etwas Gewürz-Blüten-Zubereitung bestreuen und servieren.
Tipp:
Gute Laune-Kräuterrisotto je nach Saison mit gedünsteten Pilzen oder Gemüse servieren.