Weitersagen...
Gute Laune Mozzarella-Terrine
SONNENTOR zum Sammeln - Rezept Nr. 7
Zutaten (für eine kleine Terrinenform):
500 g Mozzarella
150 g Frischkäse
2 Gelatineblätter od. Agar Agar
1/8 l Créme fraiche
50 g schwarze Oliven, entkernt
Trockentomaten, grob geschnitten
50 g Pinienkerne
3 EL frisches Basilikum, in Streifen
1 TL rosa Pfeffer
weißer Pfeffer
SONNENTOR Zaubersalz fein
Gute Laune-Gewürz-Blüten-Mischung
Öl für die Form, Klarsichtfolie
Zubereitung:
1. Terrine leicht mit Öl bestreichen und mit Klarsichtfolie auslegen.
2. Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Frischkäse cremig rühren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas warmem Wasser auflösen, danach zügig in den Frischkäse einrühren.
4. Créme fraiche unterheben und Oliven, Pinienkerne, rosa Pfeffer, Trockentomaten, Basilikum und 1EL Gute Laune-Gewürz-Blüten zugeben.
5. Form mit Mozzarella-Scheiben auslegen, abwechselnd mit Frischkäse-Mischung und Mozzarella in Lagen füllen, mit Mozzarella abschließen.
6. Terrine mit Folie bedecken, leicht andrücken und ca. 24 Std. im Kühlschrank kühlen, stürzen, von der Folie befreien, mit den Gewürz-Blüten bestreuen und mit einem wasserbenetzten Messer in Scheiben schneiden.
Tipp:
Mit Weißbrot, SONNENTOR Balsamico-
Essig und Olivenöl servieren.
