Produktinformation

Eine Waldviertler Spezialität! Vielseitig verwendet für die süße Küche, aber auch in der pikanten Küche wird Mohn in unserer Region häufig verwendet.
Ist eine seit dem 11. Jahrhundert traditionell im Waldviertel von den Mönchen gebrachte Mohnsorte. Sie wurde aufgrund des etwas größeren Korns bei uns im Waldviertel als fettiger, öliger und dadurch nahrhafter, bis heute angebaut. Zum größten Teil händisch geerntet, können die bei der Reife sich öffnenden Kronen leicht ausgeschüttet werden. Seine Haltbarkeit durch diese schonende Ernte ist sehr lange. Zu dieser Sorte sagt man auch sehende Mohnsorte, da sich die Augen unter der Krone bei Reife öffnen. Blütenfarbe weiß und rot, Blütezeitpunkt je nach Witterung ca. Mitte Juli. Die Mohnköpfe können durch die leichte Gewinnung der Samen (Ausschüttung) als Dekorationsmaterial verwendet werden.

Genuss- & Kochtipps

Der beliebte Waldviertler Grau-Mohn kann einerseits über Gebäck gestreut werden, andererseits in himmlische Mehlspeisen als Füllung gelangen. Doch er kann auch anders verwendet werden - streuen sie ihn das nächste Mal über ihre Pastasauce oder ihr Gemüse.

Wie schmeckt's

Der Grau-Mohn ist ein mild-aromatischer Mohn - doch genau dadurch besticht er. Sein Geschmack ist rund und weich und er schmeckt angenehm süßlich-nussig.