Erste Station, Familie Bauer: Helga hat uns wie immer mit einem strahlenden Lächeln und guter Laune empfangen. Sie wusste schon vor 21 Jahren, dass man nur durch Mut zu Neuem etwas ändern kann und hat den Schritt zum Kräuteranbau & zur Zusammenarbeit mit SONNENTOR eingeschlagen.

Seit vielen Jahren wird der Kräuterhof von Brigitte und Herbert geführt, die neben der vielen Arbeit mit der Landwirtschaft auch noch Zeit finden, sich mit der Herstellung von so leckeren Schätzen wie Zitronenmelissen-Sirup oder Kräuterschnaps zu beschäftigen. Danke für die Kostproben

Christoph, der Sohn von Brigitte und Herbert, zeigt schon Ambitionen den Hof weiterzuführen. Hier ist er am kritischen Prüfen der Jungpflanzen.

Familie Bauer verfügt über mehrere Folientunnel bzw. –häuser: hier werden die Setzlinge vor der Kälte geschützt und können zu kräftigen Pflanzen heranwachsen.

Der wichtigste Platz der letzten Tage: In mühsamer Handarbeit musste Familie Bauer die einzelnen Pflänzchen trennen – im Fachjargon „pikieren“ genannt. Dadurch ist gewährleistet, dass jeder Platz auf der Setzmaschine ausgenutzt wird und auch mit den wenigen Setzlingen das Feld bestückt werden kann.

Heuer wurde eine neue Erde probiert, die die Feuchtigkeit besser halten soll. Leider haben sich die Pflanzen mit diesem neuen Boden nicht gut angefreundet. Die Samen in der bisherigen Erde haben sich den Weg tapfer durchgekämpft – von diesem Bestand müssen nun alle Felder bestellt werden.

Den Sonnenblumen ist es besser ergangen - sie wachsen dicht - langsam wird's eng!

Auch die Malven dürfen "an die frische Luft".

Die Kornblumen sind schon groß genug und wurden ins Freie gebracht, damit sie sich langsam an die frische Waldviertler Luft gewöhnen können und der Umstieg auf die Feldbedingungen nicht zu hart ausfällt. Brrrr – uns war schon kalt, aber wie muss es erst den kleinen Kräutern gehen???

Am Feld herrscht noch Ruhe – aber aufgepasst, beim nächsten Beitrag werden hier schon die Kräuter zuhause sein.

Brigitte & Herbert haben die Zeit im Winter genutzt um die Dokumentationen auf Vordermann zu bringen und die Standards am Bauernhof an die neuesten Richtlinien anzupassen. Klaus & Sepp sind sehr zufrieden – alles bestens! Thumbs up!

Mit unseren Qualitätsexperten wird über die Einhaltung unserer Richtlinien des HACCP-Konzepts sowie die Themen Rückverfolgbarkeit, Hygiene usw. besprochen. Viel Papierarbeit, für die oft nur spät am Abend oder am Sonntag Zeit bleibt.

Als nächstes statteten wir dem Kräuterhof Zach einen Besuch ab. Elisabeth - ein wahres Energiebündel - hat sich Zeit genommen und uns auf den neuesten Stand gebracht.

Elisabeth Zach präsentiert stolz die gesunden Pflänzchen, die schon bald auf’s Feld dürfen.

Klaus fühlt sich schon bereit zum Abheben - so wie die Pflanzen in der warmen Mittagssonne.

Auf diesem Foto kann man schön sehen, wie sich die kältere Temperatur am Rand des Folientunnels auf das Wachstum der Pflanzen auswirkt.

Die Minze (ganze 200.000 Stück!) wurden eigens von Familie Zach mühsam herangezogen. Wurzeln vom Vorjahr wurden gesammelt und in 3 cm lange Stücke geschnitten. Diese Stücke werden in lockere Erde gesteckt und behutsam daraus ein Pflänzchen geformt.

Die Käsepappel wurde schon "ausgesiedelt" - morgen geht's los und die Setzmaschine startet ihren Dienst.
Klaus im Expertengespräch mit Elisabeth - natürlich darf dabei auch nicht zu kurz kommen, über die privaten Höhen und Tiefen zu plaudern.

Auch die Kühe – von Elisabeth liebevoll „Prinzessinnen“ genannt – lassen sich von den ersten Sonnenstrahlen kitzeln. So bequem auf frischem Stroh gebettet – da wäre wohl die eine oder andere Nachbarskuh fast ein bisschen neidisch…

Oma Zach hat das Kräutersammeln quasi erfunden und ist heute mit mehr als 80 Lenzen & ihren lustigen Augen zwar nicht mehr auf dem Feld anzutreffen, aber beim Abpacken der Teemischungen ist sie noch immer live dabei.

Die Arbeit von ein paar Stunden kann sich sehen lassen – jetzt etikettieren & eingepacken und der Gute Laune-Kräutertee ist schon bereit für euch.

Auch bei Familie Zach ist alles bestens vorbereitet. Bei diesen Profis ist ein Qualitätsaudit schnell erledigt.

Ein ereignisreicher Tag geht dem Ende zu... Zum Abschied grüßt hier noch das zarte Goldmelissenpflänzchen, das hoffentlich bald in voller Pracht auf dem Felde gedeiht - spatestens dann seid ihr wieder live dabei.