Jaká to vůně nese se vzduchem?

Hledáte nové nápady pro letní grilování?

od 50 Kč
více info

Hledáte nové nápady pro letní grilování? Divoké byliny přinesou do vašeho grilování nové chutě!

Ať už marinády, omáčky, saláty, nápoje či dezerty, bylinky pasují ke každému pokrmu. Nechte volně rozkvést svoji kreativitu.

Kořeněné bylinky pro marinády

Zelenina, tofu nebo maso dostanou díky této bylinkové marinádě jemné kořeněné aroma. Byliny jako řebříček, pelyněk a mateřídouška, mají silnou kořeněnou chuť - ideální pro grilování. K přípravě marinád můžou být použity čerstvé nebo sušené.

Přísady pro 4 porce:
1/4 l olivového oleje
2 stroužky česneku
1 lžíce řebříčku
1 lžíce mateřídoušky
1 lžíce pelyňku
1 lžíce octa

Bazalka

Smíchejte všechny ingredience naložte do nich libovolné potraviny na gril. Aby se chuť plně rozvinula, potřebuje zelenina a tofu alespoň dvě hodiny naležet, maso nejméně po dobu 8 hodin.

Na těžký žaludek - pelyněk

Řebříček, mateřídouška a pelyněk jsou bylinky, které pomáhají trávení. Obzvlášť pelyněk je “mistr trávení”. Je bohatý na hořčiny a proto je velmi vhodný k ochucení tučných jídel. Ve starých, tradičních kuchyních se třeba kachna kořenila pouze pelyňkem. Nejen jako koření, ale také jako léčivá bylina má pelyněk dlouhou tradici. Bohyně Artemis, strážkyně žen a dětí, pelyněk používala kromě jiného jako posilující a prohřívající ženskou bylinu.

POZOR: vyhněte se pelyňku v těhotenství.

Jemné bylinky pro saláty

Svěží divoké bylinky dávají zeleným, řeckým, bramborovým nebo mrkvovým salátům harmonickou jemnou bylinkovou notu. Do salátů se hodí výborně jemné i kořeněné divoké bylinky jako kerhák (bršlice kozí noha), jitrocel, listy pampelišky, popenec, sedmikrásky, řebříček, listy hadího kořene neboli rdesno (ano i ty se dají jíst). Krásně vypadají květy sedmikrásek jako dekorace na salátech, omáčkách nebo dipech.

Vitamínová bomba z bršlice

Mladé lístky bršlice kozí nohy nebo také kerkáhu skrývají velké bohatství. Bršlice je bohatá na vitamin C, karoten, draslík, vápník, hořčík a zinek. Čerstvě mleté starší listy jsou jemně pikantní a připomínají petržel. Díky svým obsahovým látkám a bohatému růstu je na našem jídelníčku již od doby kamenné. Vykouzlíte s ní snadno třeba i polévky nebo špenát. Její aroma se skvěle hodí také do pomazánek, omáček nebo smoothie.

Z bršlice si můžete vykouzlit také osvěžující bylinkovou jablečnou šťávu:

1 l jablečné šťávy
1 hrst čerstvých lístků bršlice
1 lžíce mateřídoušky

Lístky nasekejte a zalijte šťávou, přidejte tymián a nechejte 3 hodiny luhovat (čím déle, tím lépe). Jablečná šťáva dostane jemné bylinkové aroma.

Přejeme skvělou zábavu a dobrou chuť!