Blumenfeld

Rakousko – Vše dobré začíná nápadem

Myšlenkou zakladatele SONNENTORU Johanesse Gutmanna bylo, aby zemědělec byl opět „zemědělec“.  Před čtvrtstoletím začínal SONNENTOR spolupracovat se třemi biopěstiteli z Waldviertelu z Rakouska.

lžíce koření

V současnosti spolupracujeme se 150 biopěstiteli, kteří s láskou k přírodě a s úctou k ruční práci obhospodařují cca 500 hektarů půdy. Podstatou jeho myšlenky bylo co nejvíce zpracovávat suroviny přímo na biofarmách a tím umožnit ekonomicky přežít i malým zemědělcům. Benefitem navíc jsou jejich zkušenosti a pečlivost. S Helgou Bauer, Kurtem Kainzem a Marii Zach začala radost růst, dnes pro SONNENTOR s láskou pěstuje 150 biopěstitelů. Pěstují pro vás měsíček, mátu, kmín, chilli, česnek, kopr a mnoho dalšího.

Odkud pochází rakouské byliny a koření?
Velká část našich rakouských biopěstitelů se nachází v Dolním Rakousku, Horním Rakousku a Burgenlandu (Hradsku - což je třetí a nejmenší rakouská spolková země). V Dolním a Horním Rakousku se nachází voňavá pole s meduňkou, mátou, kmínem a mákem. Na některých místech se rostlinky kvůli chladnějšímu podnebí zčásti předpěstovávají ve sklenících jako např. ve Waldviertelu - v místě, kde sídlí naše mateřská společnost. Naopak v teplých regionech se středozemním klimatem, jako je Burgenland (Hradsko), se byliny vysazují přímo na polích. Tady se dobře daří pěstování anýzu, koriandru, červené řepy a mrkve.

Hlíva královská

SONNENTOR se zasloužil také o to, aby hůře pěstované druhy jako např. česnek nebo chili byly v Rakousku dostupné  v biokvalitě, podporují své biopěstitele a cení si oboustranně vzájemné spolupráce.  Ta funguje tak, že zástupci SONNENTORU se každý rok s biopěstitelem dohodnou na objemu dodávané suroviny, sjednají výkupní cenu, která je pro všechny biopěstitele dané suroviny stejná, aby mezi sebou necítili konkurenční tlak, a aby také sami biopěstitelé byli motivováni mezi sebou spolupracovat. Dále se projednává velikost obhospodařované plochy a odhad očekávaného výnosu.

Pokud dosáhne biopěstitel vyššího výnosu, SONNENTOR vykoupí i tyto přebytky. Pokud je výnos nižší, neznamená to, že biopěstitel musí surovinu někde dokupovat, aby splnil dodávku. Dohodě s biopěstitelem předchází požadavek z nákupního oddělení a plánování výroby. Vzájemná spolupráce s biopěstitelem je také na skutečnosti, že pracovníci SONNENTORU průběžně sledují, jak rostliny rostou, jak byliny a koření dozrávají, jakým způsobem probíhá sběr a proces sušení přímo u pěstitele. Cílem je zajistit tu nejlepší možnou kvalitu. Zpracování sušených bylin a koření pak probíhá v SONNENTORU ve Sprögnitz.

  • Mák modrý bio

    Mák modrý bio

  • Saturejka bio

    Saturejka bio

  • Kopr bio

    Kopr bio

  • Fenykl bio

    Fenykl bio

  • Kontryhel bio

    Kontryhel bio

  • Mák šedý bio

    Mák šedý bio

  • Zelený oves bio

    Zelený oves bio

  • Heřmánek bio

    Heřmánek bio

  • Šanta kočičí bio

    Šanta kočičí bio

  • Koriandr bio

    Koriandr bio

  • Koriandr nať bio

    Koriandr nať bio

  • Máta kadeřavá bio

    Máta kadeřavá bio

  • Kmín bio

    Kmín bio

  • Levandule bio

    Levandule bio

  • Libeček bio

    Libeček bio

  • Dobromysl bio

    Dobromysl bio

  • Pastinák bio

    Pastinák bio

  • Máta peprná bio

    Máta peprná bio

  • Ředkvička bio

    Ředkvička bio

  • Měsíček květ bio

    Měsíček květ bio

  • Mrkev kousky bio

    Mrkev kousky bio

  • Čokoládová máta bio

    Čokoládová máta bio

  • Kmín černý bio

    Kmín černý bio

  • Jitrocel bio

    Jitrocel bio

  • Tymián bio

    Tymián bio

  • Cuketa bio

    Cuketa bio

  • Máta okrouhlolistá bio

    Máta okrouhlolistá bio

  • Hrušky bio

    Hrušky bio

  • Sléz květ bio

    Sléz květ bio

  • Sléz nať bio

    Sléz nať bio

  • Šalvěj bio

    Šalvěj bio

  • Pažitka bio

    Pažitka bio

  • Yzop bio

    Yzop bio

  • Meduňka bio

    Meduňka bio

  • Česnek bio

    Česnek bio

  • Slunečnice okvětní plátky bio

    Slunečnice okvětní plátky bio