zdraví

Bylinky a koření, když je venku chladno

Top 10 koření, které zahřejí.

Bylinky a koření vás zahřejí! Máte studené ruce a nohy? Venku je příšerně zima a vy toužíte po teplu domova? Bylinky a koření jsou vašim pomocníkem. Zde vám představíme 10 top koření, kteří vás zahřejí.

1

Bazalka - připomíná nám těstoviny a lásku

Lajoš

Tato oblíbená bylina italů je k nalezení v téměř všech středomořských pokrmech, méně je již známo, že i zahřívá. Vlastně to ani nemusí být překvapení, vždyť známe temperament jižních kultur. Je vhodná na všestranné použití buď s rajčaty, těstovinami, do rizota nebo dalších pokrmů, v nichž rozehřeje vaše smysly.

Nejostřejší chilli na světě: Trinidad Moruga Scorpion Chilli je tak ostré, že si s ním můžete poleptat latexové rukavice.

2

Chilli - jak si jsou láska a bolest blízké

Stačí na něj jen pomyslet a už je nám horko! Když jde o koření, chilli je prostě multitalent. Milovníci ostrých jídel si malou špetičku přidávají všude. Tolik milované pálení na jazyku vzniká uvolňováním látky zvané kapsaicin. Pálivé koření jde však ruku v ruce nejen s pikantními pokrmy. Zkuste si pár drobných teček chilli nasypat do horké čokolády, její síla rozdrtí i rampouchy.

3

Zázvor - když dny v zimě jsou příliš mlhavé

Gingerol je název éterického oleje, který nás v chladných dnech obdarovává teplem. Zázvor se používá v asijské, africké, latinskoamerické nebo karibské kuchyni. Je znám po celém světě a jeho použití je zárukou rozmanitosti pokrmů. Ať už si ho dáte do čaje nebo použijete při vaření, vlněné ponožky můžete nechat v šuplíku.

4

Česnek - nepostradatelný k dochucení i proti upírům

Hrabě Dracula se z něho moc neradoval, ale on asi zrovna nebyl tím, kdo by toužil mít ruce a nohy teplé. Česnek lze použít na tisíce způsobů, obzvlášť dobrý je ve spojení s olivovým olejem. Nezapomeňte si do něj namáčet kousky Ciabatty a bude to výtečné!

Kmín

5

Římsky kmín - vydejte se do barevného světa Indie

Používá se nejen v Indii, ale také v Jižní Americe, na severu Afriky nebo na blízkém východě. Kmín se doporučuje nejprve lehce opražit na horké pánvi, už jeho aroma vás zahřeje a pak si jej můžete v teple vychutnat!

6

Kurkuma - blahodárný kořen s barvou slunce

Kurkuma zcela právem patří ke koření, které je představitelem zdravého způsobu života. V ajurvédské medicíně se využívá pro léčbu celé řady neduhů, báječně chutná a nesmí chybět v žádné směsi kari koření. Lilek báječně ladí se slunečně zbarvenou kurkumou a vy si s jistotou toto koření také oblíbíte. 

7

Petržel - ve vašem záhonu by neměla chybět

V Rakousku jako Petersil, ve Švýcarsku pod názvem Peterli, Peterle nebo Petergrün a u nás jednoduše petržel. Tato bylinka v bylinkaření nesmí chybět. Ve středoevropské kuchyni je nenahraditelná a používá se téměř do všech jídel. Vedle charakteristické chuti také zahřívá organismus, tedy další důvod, proč ji pravidelně zařadit do jídelníčku. 

Šalvěj

8

Šalvěj - všestranný pomocník

No jasně, vždyť šalvěj je všestranným pomocníkem na všechny bolesti. V kuchyni má své čestné místo. Tučnější jídla nebo olej se báječně doplňují s její příjemnou vůní. Orestovaná šalvěj je pak opravdovou delikatesou. Její síla vás zkrátka zahřeje.

9

Skořice - jablečný závin nebo ovocné kynuté knedlíky

Známe ji především ze sladkých jídel a ve vánočním cukroví málokdy chybí. V arabské a indické kuchyni ji umí ocenit i v pikantních jídlech. Již sv. Hildegarda z Bingenu byla nadšená z jejích prohřívacích účinků: „Skořice velmi zahřívá, má velkou sílu.“ Klidně se o tom přesvědčte.

10

Meduňka lékařská - kdo by si to byl pomyslel?

Je oblíbenou bylinkou nejen v čaji, limonádách, sirupech a sorbetech, ale také v různých pomazánkách a bylinkových octech. Ovocný salát nebo žlutý meloun se opírá o její vůni. Neměla by chybět v žádné bylinkové zahradě. V ajurvédské medicíně je známa jako bylinka s prohřívajícím účinkem, neváhejte jí proto nabídnout místo ve vaší kuchyni a studeným nohám bude rázem konec.