zdraví

Bez černý, Sambucus nigra

Posvátná rostlina Slovanů s mnohostranným využitím

Staré přísloví říká: "Před heřmánkem smekni, před bezem klekni." Tato bylinka je opravdu mnohostranným pomocníkem, své o tom věděli už staří Slované, pro které byl černý bez posvátným. Dodnes se k tomuto listnatému keři váže mnoho legend a mýtů.

Z bezu se dá využít vše: nálev z květů je skvělým pomocníkem při nachlazení, díky velkému množství slizových látek má odhleňující účinky při problémech s průduškami a vyvolává pocení. Čerstvé plody bezu mají projímavé účinky (ty však po tepelné úpravě mizí) a obsahují poměrně vysoké množství vitaminu C.

cerny-bez-kvet

Popíjejte čaj z květů (nebo sušených plodů v případě zácpy) a vařenou bezovou šťávu, uvařte si bezinkový sirup či bezovou marmeládu, z čerstvých květů připravte tradiční staročeskou kosmatici nebo je přidejte třeba do lívancového těsta, které krásně provoní. Pokud vám v šálku trocha čaje zbude, namočte do něj vatové tamponky a přilože na unavená víčka, po pár minutách relaxování uleví přetíženým očím. Nakonec ještě máme tip i pro včelaře: šťáva z rozmačkaných bezových listů včelkám nevoní, proto si před vstupem do úlů rozetřete pár lístků bezu mezi dlaněmi.

cerny-bez-salek

Věděli jste, že...?

Podle legendy byl na kříži z bezového dřeva ukřižován Ježíš, proto je černý bez symbolem smutku. Na druhou stranu však lidé věřili, že v keři sídlí dobří duchové, a proto si černý bez vysazovali k příbytkům, aby je tak chránil proti zlým silám. I mladé nevěsty dostávaly po obřadu sazeničku bezu, aby si jej mohli vysadit před novým stavením.

cerny-bez-plod