zdraví, jaro, dieta / půst / očista

Jarní procitnutí s medvědím česnekem

Medvědí česnek zažene všechny energii vysávající upíry.

Jako zelený koberec roste od března ve vlkých lesních půdách medvědí česnek. Nádherná voňavá podívaná. Zimou oslabenému tělu dodává první jarní vitamíny a další prospěšné látky. A možná se ptáte: ,,Proč medvědí?” Údajně, když se medvěd probudí po zimním spánku, vyhledává právě česnek medvědí, aby si pročistil žaludek a střeva. Proto přívlastek medvědí.

medvedi cesnek
rarášci

Medvědí česnek zažene všechny energii vysávající upíry a postaví vás opět na nohy. Má vysoký obsah vitamínu C a minerálů jako železo, mangan a hořčík. Je přírodním antibiotikem, je močopudný, podporuje chuť k jídlu, působí na nespavost. Jeho intenzivní ale jemné česnekové aroma z něj dělá vítaného hosta v kuchyni. Není divu, protože z něj vyčarujete velkou spoustu lahůdek! Od polévek, špenátu přes pesta, dipy, pomazánky až k nádivkám, pečivu a knedlíkům. Rozmanité recepty jsou důkazem toho, jak je medvědí česnek v kuchyni populární.

Medvědí česnek

Opatrně při sběru!

Při sběru se mějte na pozoru, neboť mladé listy konvalinek vypadají velice podobně. Orientujte se podle vůně - promněte listy mezi prsty, zda-li voní po česneku nebo si nechejte poradit zkušenou osobou. Sbírají se listy v dubnu až květnu před rozkvětem. Při sběru buďte šetrní k přírodě. Jakmile vykvete, jeho síla se pomalu vytrácí. Dobře se kombinuje s mladými listy kopřivy. 

Jak medvědí česnek uchovávat?

Nejlépe je konzumovat čerstvý medvědí česnek, ten však dlouho nevydrží. Dá se vša také usušit nebo zamrazit. Nejlepší je listy umýt, nechat usušit a poté nakrájet na kousky, které dáte sušit nebo zamrazit.