Konzumace chřestu může mít značný pozitivní vliv na lidský organismus. Obsahuje velké množství vlákniny a vitamíny ze skupiny B, také vitamíny C, E, K, beta-karoten, kyselinu listovou, kyselinu asparagovou, esenciální oleje nebo riboflavin. Ze stopových prvků obsahuje vápník, fosfor, hořčík, draslík, zinek, železo a jód. Má velmi nízký obsah cukrů a nízkou energetickou hodnotu, je tedy také skvělý pomocník při redukčních dietách. Pozitivní účinky na lidské zdraví jsou mu také připisovány v boji proti vysokému cholesterolu a křečovým žilám, může vykazovat i pozitivní vliv na funkci ledvin, močový měchýř i močové cesty a brání zadržování vody v těle.
Kupujte vždy jen čerstvý chřest, poznáte jej už v obchodě. Pokud totiž svazek chřestu dokážete ohýbat, již nemusí být dostatečně čerstvý. Čerstvý chřest je ve svazku křehký a po naříznutí z něj vytéká míza. Po nákupu jej tak skladujte jen krátkodobě a pokud je to možné, v nejchladnější části lednice (zakrytý vlhkou utěrkou nebo pod pootevřeným sáčkem, aby nevysychal).
Vyzkoušejte náš rychlý koláč, svěží salát, křupavé bagetky nebo zkuste jeden z mnoha dalších lahodných receptů!