Radost z bylin v době léta!

Příroda nás obdarovává chutnými a zdravými bylinkami a plody po celý rok.

Ke konci jara pomalu končí doba vlády kopřivy, pampelišky nebo heřmánku. Nastává čas pro mátu, měsíček, řebříček, jitrocel a to nejen v rozmanitých kulinářských pokrmech, nebo jako osvěžení v ledovém čaji, ale také jako prostředek na tišení bolesti při bodnutí hmyzem nebo proti svědění.

Kopr

Výborným pomocníkem je směs máty peprné a květu bezu černého. Čaj je aromatický, přirozeně sladký a je doslova vzpruhou v horkých letních dnech. "

JOHANNES GUTMANN
Petržel

Letní louka je přírodní lékarna – domácí bylinky

Na loukách a poblíž lesních cest rostou během léta opomíjené poklady v podobě nejrůznějších bylin, které  jsou výtečné do polévek, k vylepšení salátu nebo se hodí k přípravě čaje. Kdo se vyzná, najde ve svém okolí pomocníky na menší bolístky. Sedmikráska je nejen chutnou  přílohou v salátu, ale pomáhá také proti svědění při bodnutí hmyzem. Lístky sedmikrásky promněte mezi prsty a šťávou potřete postižené místo. Jitrocel pomáhá při malých rankách nebo uleví při popálení od kopřivy. Stačí potřít šťávou z rozdrcených lístků jitrocele nebo si z něho připravit tinkturu (trvanlivost přibližně 1 rok). Při lehkém spálení od sluníčka může pomoci obklad z jitrocele. Nebo namočte kapesníček do vody s pár kapkami tinktury a přiložte na postižené místo.

Kokoška pastuší tobolka a ptačinec žabinec

Kokoška pastuší tobolka roste od jara do pozdního léta na polích, v zahradách a na odlehlých místech. V listech se nachází řada cenných vitaminů a minerálních látek, které lze využít v polévce, salátech nebo nádivkách. Na jeden takový salát je třeba přibližně 100 až 200 g mladých listů kokošky, kterými zasypeme plátky nakrájených rajčat a okurek. Přidáme kousky natvrdo uvařeného vejce a před podáváním zalijeme kysanou smetanou. K letním bylinkám patří také ptačinec žabinec, který roste všude a lze ho sbírat po celý rok. Obsahuje mimo jiné vysokou dávku vitamínu C. Výborný je v salátu s natvrdo uvařenými vejci, posekaným koprem a cibulovou natí zalitém kysanou smetanou.