© SONNENTOR

Rooibos: Jihoafrická dopověď na čaj

Rooibos - červený čaj.

Rooibos je nejchutnější odpovědí z afrického kontinentu na mnohé čajové speciality Asie, které se nám mohlo dostat!

Rooibos je víceletý keř, jehož listy jsou krájeny na velikost 0,5 centimetrů a poté projdou speciální metodou fermentace na slunci. Bezkofeinový nálev z „červené buše“, v posledních letech dobývá čajové šálky celého světa. Svou krásně plnou a nasládlou chutí si podmanil všechny generace. Uklidňující a pohodu přinášející čaj můžete bez obav pít v průběhu celého dne – vychlazený v létě, horký v zimě. Jelikož je naprosto bez kofeinu, hodí se také k uhašení žízně dětí. Díky uklidňujícím účinkům je perfektním čajem pro klidné večery. Vedle čistého nálevu z rooibosu můžete také vyzkoušet opravdové lahůdky - směs s vanilkou nebo pomerančem.

Vanille | © SONNENTOR

Příprava čaje rooibos

Rovnou na začátek je nutno podotknout, že rooibos neobsahuje žádné třísloviny. Jeho aroma sice delším luhováním zintenzivní, ale nálev nezhořkne. Čaj si připravte z jedné vrchovaté lžičky na šálek a nechte pět až deset minut louhovat. Plnou chuť čaje podtrhnete přidáním kapky mléka nebo smetany. Dobře bude chutnat také smíchaný s ovocnou šťávou.

Pár tipů

V horkých letních dnech se doporučuje pít čaj z rooibosu ledově vychlazený. Kreativitě se ale meze nekladou: v kombinaci s jablečnou, hroznovou, ananasovou šťávou nebo kokosovým mlékem vzniknou výtečné koktejly. Citronová a pomerančová kůra, kousky jahod a broskví drinky doladí k dokonalosti. Čerstvý, horký nálev z rooibosu se s kapkou mléka či smetany, eventuálně s trochou medu, promění v chutný zimní nápoj. Dobrý pocit v bříšku na sebe nenechá moc dlouho čekat! Překvapivě dobře chutná čaj z rooibosu také s trochou šlehačky a špetkou skořice. Stejně tak udělá dobrou službu v punči nebo svařeném vínu.

Bergtee Sonnentor | © SONNENTOR

Rooibos k jídlu?

Ať už čistý, s vanilkou, kakaovými slupkami nebo pomerančem – ve všech svých variantách je rooibos ideálním čajem k dezertům. Plná, nasládlá chuť rooibosu v kombinaci s kakaovými slupkami ladí nejen ke koláčům, ale také k ovocným dezertům a kompotům. Tento červený čaj doprovodí vanilkový pudink, zmrzlinu, ale i čokoládové dezerty. Rooibos se každopádně hodí i k sladko-pikantním pokrmům: pochutnáte si na něm u orientálních jídel, jakým je například marocké tajine, které je často připravované ze sušeného ovoce.