© SONNENTOR

Šťastní i bez soli?

Koření místo solení.

Sůl je životně důležitá. Podporuje růst kostí, trávení, také pomáhá udržovat správný podíl vody v těle. Nicméně je nutno podotknout, že příliš tohoto bílého zlata může pořádně uškodit. Jak tedy roztančit vařečky i bez soli?


Příliš vysoká konzumace soli ohrožuje vícero rizikových skupin. Především hotová jídla a chléb však vykazují vysokou dávku soli. Proto je při zdravém životním stylu nejlépe vzít vařečku do vlastních rukou.

Pfeffer | © SONNENTOR

Jak jídlo ochutiť i bez soli?

Chuťové buňky přirozeně vítají kořeněná jídla, která se postarají o explozi chutí na jazyku. A to jde i bez soli. Mnoho bylinek a koření má natolik intenzivní chuť, že si nepřítomnosti soli ani nevšimnete. Solení vody k vaření také není nutné. Pokud budete vařit bez soli, používejte nejlépe potraviny, které mají vlastní výraznou chuť.

Triky pro chutné úpravy jídel

Schnittlauch Sonnentor | © SONNENTOR

Obzvlášť výrazné byliny, jako šalvěj, rozmarýn, koriandr a petrželka, budou dobrými společníky, když chcete dochucovat bez soli. Ale také koření jako chilli, černý pepř, křížový kmín, semínka koriandru a další zintenzivní chuť vašich pokrmů.

Vedle výběru bylin a koření hraje důležitou roli i způsob přípravy. Zelenina opečená na oleji má výraznější aroma, a je proto chutnější než její vařená varianta. Rajčata například při pečení vylučují silné aroma zvané umami, které se postará o intenzivní chuť.

S naší řadou Sbohem soli! bude rozloučení se solí hračka.