požitek

Stvořen k luxusu

To nejvzácnější z čajovníku.

Na jeden kilogram bílého čaje je potřeba neuvěřitelných 30 000 ručně nasbíraných, ještě neotevřených listových poupat, což se také odráží na jeho ceně. Své jméno dostal díky jemným chloupkům na spodní straně listů, které po usušení připomínají stříbřité chmýří. Jsou mu přisuzovány očisťující, povzbuzující a koncentraci podporující účinky. Tento luxusní nápoj má také oddalovat stáří a vyzvednout opravdovou vnitřní krásu.

Na světě existuje kolem 1500 druhů čaje.
Verbena

Bílý čaj pochází stejně jako jeho černý a zelený bráška z rostliny čajovníku, nicméně není po sklizni nijak zpracováván, je pouze usušen na slunci. Chutná o poznání jemněji a méně trpce než zelený čaj.

Příprava bílého čaje

Bílý čaj se připravuje podobně jako zelený. Je tedy velmi důležité nezalévat jemné lístky vařící vodou – správná teplota se pohybuje mezi 70 a 80 °C (nechte tedy vodu převřít a zalijte jí čaj až po pěti minutách). Příliš horká voda by zničila hodnotné látky a jemné aroma tohoto exkluzivního druhu. Na jeden šálek nálevu (o cca 200 ml) použijte stejně jako u zeleného čaje jednu čajovou lžičku a čaj nechte louhovat dvě až tři minuty. Protože bílý čaj nemůže zhořknout, můžeme jeho lístky louhovat vícekrát. S každým dalším nálevem odkryjete trochu jiný chuťový zážitek.

TIP

Kdo má rád povzbuzující účinky zeleného čaje, ale nemůže vystát jeho natrpklou chuť, najde v bílém čaji ideální alternativu.

Bílý čaj k jídlu

Pití bílého čaje je nejen jednou z nejlepších odpoledních aktivit čajových labužníků, tento pouze jemně trpký čaj bude se svou květinovou chutí také dobrým společníkem mnoha pokrmů. Pai Mu Tan výborně chutná s lehkými letními saláty a dezerty, hodí se ale také k některým asijským specialitám. Orientální pokrmy s luštěninami (hummus, čočková polévka) budou společností jemné a lehce květinové chuti potěšeny. Nasládlý, přesto i lehce trpký bílý čaj Ochrana a síla vám bude chutnat k houbám, nasládlé zelenině, například mrkvi, ale také k řasám. Mimoto tato směs skvěle doplní hořké druhy salátů: rukolu, pampelišku nebo radicchio.