© SONNENTOR

Tutti Frutti

Kdo si myslí, že ovocné čaje nejsou pro opravdové čajomilce, ten asi ještě neměl možnost okusit pestrou škálu ovocných chutí.

Vedle kysele chutnajících druhů, jejichž ovoce obsahuje mnoho ovocných kyselin, existují také výborné nekyselé druhy. Opravdovým chuťovým zážitkem budou ale pouze ovocné směsi bez přidaných aromat a umělých chutí! Musíme vás však varovat: jak jednou ochutnáte opravdový ovocný čaj, už nebudete pít nic jiného…

Příprava ovocného čaje

© SONNENTOR

Ovocné čaje rozhodně nejsou určeny pro ty, co mají pořád naspěch. V případě těchto čajů se do jejich přípravy vyplatí investovat trochu času – rozvine se tak výjimečné aroma sladkého ovoce. K přípravě jednoho šálku čaje se doporučuje použít jedna čajová lžička ovocné směsi. Tu nejprve rozmíchejte ve studené vodě a teprve potom přiveďte k varu. Po jemném probublání nechte čaj dalších deset minut louhovat. Nakonec můžete kousky ovoce vyzobat z nálevu jako kompot.

TIP

Vychlazené ovocné čaje jsou výborným osvěžením, pijte je čisté, lehce oslazené, nebo namíchané s ovocnými šťávami. Z chlazeného ovocného čaje můžete taky vyčarovat sorbet, který rozhodně bude stát za hřích.

Ovocný čaj k jídlu

Hagebutte Sonnentor | © SONNENTOR

Většina ovocných čajů se díky své ovocité, jemně nakyslé chuti hodí k lehkým letním ovocným koláčům a tvarohovým dezertům. Mimoto jsou také dobrým základem do koktejlů, které můžete po dobrém jídle popíjet během celého odpoledne. Přiřazovat ovocné čaje pouze k dezertům a svačinám by však bylo chybou. Pořádné ovocné čaje jsou totiž díky své intenzivní ovocné chuti skvělými společníky podzimních pokrmů ze zvěřiny. Jemné a sladké ovocné čaje (např. rakytníkový) pak hezky doprovodí čerstvé sýry s medem, jarní saláty s květy a také nasládlou zeleninu, třeba mrkev nebo červenou řepu. Tyto čaje také skvěle chutnají k jablečným dezertům se skořicí a k mléčné rýži s ovocem.