Recept
Čevabčiči tetičky Aničky
s ředkvičkami, bramborami a avokádem
ca. 45 minut
Složení
Čevabčici:
- 350 g mletého hovězího masa
- Koření na pečeni tetičky Aničky
- 1 ks vejce
- 3 lžíce kapar
- Paprika
- 1 ks cibule
- 1 česnek
- Pepř černý
- Ayurvédská kouzelná sůl
- dřevené špejle
- nať petržele
Salát:
- citron
- 4 ks brambor
- 1 ks avokáda
- 1 ks červené cibule
- Dobrá nálada - směs květů a koření
- 50 g rukoly
- 1 lžička hořčice
- 1 ks zeleninového bujonu
- 2 lžíce bylinného octa
- 1 špetka cukru
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
- ředkvičky
Příprava
-
Nakrájené a oloupané brambory uvařte v osolené vodě.
-
Bylinky umyjte, osušte a nakrájete nadrobno. Cibuli, česnek a kapari nakrájejte také na jemno. Mleté maso smíchejte v míse s cibulí, česnekem, kapary, bylinkami, 2 lžícemi Koření tetičky Aničky, lžící papriky, vejcem, solí a pepřem. Dobře promíchejte. Masovou směs tvarujte na špejli do válečků.
-
Vymačkejte šťávu z citronu. Avokádo rozpulte na polovinu, odstraňte pecku a lžičkou vydlabejte vnitřek. Smíchejte avokádo, sůl a šťávu z citronu. Cibuli nakrájejte najemno. Kostku vývaru uvařte ve vodě. Až se rozpustí přidejte lžíci octa, cibuli a nechte chvíli vařit. Poté do vývaru zamíchejte cukr a hořčici.
-
Čevabčici smažte na pánvi nebo grilujte. Do mísy dejte uvařené brambory a zalijte vývarem. Přidejte avokádo, lžíci octa, olivový olej, sůl a pepř. Rukolu a ředkvičky nakrájejte a posypte jimi brambory. Dozdobte kořením Dobrá nálada.
