Recept
Hrachová polévka s mátou
S kořením Tabouleh a polentou.
ca. 1 hodina
Složení
- 1 ks cibule
- česnek
- 2 lžičky olivového oleje
- 600 ml vývaru (zeleninového, kuřecího,...)
- 50 ml bílého vína
- 2 snitky tymiánu
- 50 g polenty
- chilli
- 150 ml vody
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 1 hrnek šlehačky
- 600 g hrášku
- Tabouleh - koření na salát
- Pepř bílý
- 4 lžíce jogurtu
- 2 lžíce mandlových plátků
- 4 snitky máty
Příprava
-
Oloupejte cibuli, česnek, nakrájejte na kostičky a osmažte na oleji do zlatova. Přidejte hrášek, zalijte zeleninovým vývarem, vínem, osolte, přidejte 2,5 lžičky koření Tabouleh a vařte na mírném ohni. Po uvaření hrášku rozmixujte, přidejte smetanu a nechte krátce probublat.
-
Tymián nasekejte najemno a smíchejte s polentou a chilli. Osolenou vodu přiveďte do varu a za stálého míchaní vmíchejte polentou směs. Vařte cca 10 minut na mírném ohni. Ještě horké vyklopte na desku, roztáhněte a vychladlou směs nakrájejte na kostičky o velikost cca 2x2 cm.
-
Rozehřejte si olej na pánvi a kousky polenty na něm osmažte. Smíchejte jogurt s Tabolueh – koření na salát. Mandle orestujte. Polévku servírujte ozdobenou lžičkou ochuceného jogurtu, posypané opraženými mandlemi, snítkou máty a polentou.
