• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Jehněčí korunka

Sváteční tabule pro krále a královny!
Nemá hodnocení
  • bez lepku
  • bez laktózy
Pro 4 Osob/y
ca. 1 hodina

Složení

  • 1 ks jehněčího žebírka
  • 2 plátky slaniny
  • Koření na pečeni tetičky Aničky
  • 3 snitky rozmarýnu
  • 1 snítka máty
  • 5 lžící olivového oleje
  • 1 špetka cukru
  • 2 ks celeru
  • 500 g brambor
  • 0,5 l kokosového mléka
  • česnek
Mátové mesto:

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Jehněčí žebírka okořeňte osolte a zprudka je opečte z obou stran na olivovém oleji. Opečená žebírka stočte do rolky a pevně stáhněte nití. Masovou část obložte plátky slaniny. Do vytvořené „korunky“ vložte rozmarýn, mátu a ostatní koření.
  1. Celer a brambory oloupejte a nakrájejte na asi 2 mm silné plátky. Tyto plátky spolu blanšírujte 10 min. ve slané vodě. Plátky střídavě skládejte do ohnivzdorné mísy, okořeňte kořením, zalijte kokosovým mlékem a přidejte najemno nastrouhaný česnek. Přikryté pečte v troubě asi 40 min. při 180 ° C, na posledních deset minut odkryjte a dopečte.
  1. Mátové pesto: Piniové oříšky opražte bez tuku na pánvi do zlatova, přidejte prolisovaný česnek. Lístky máty a bazalky nakrájejte nahrubo a smíchejte s praženými piniovými oříšky, medem, olivovým olejem, citronovou šťávou. Rozmixujte na pyré. Dle chuti osolte a opepřete.

Další naše produkty k receptu:

Cena vč. 15 % DPH

Pepř černý celý v mlýnku bio

115 Kč

Cena vč. 15 % DPH