Recept
Knedlíky s omáčkou z lišek
Klasické jídlo z Rakouska – jednoduché a velmi chutné!
ca. 1 hodina
Složení
Knedlíky:
- 2 ks cibule
- 1 lžíce másla
- 250 ml mléka
- 300 g housek
- 2 ks vajíček
- Vše v zeleném, salátové koření
- Muškátový oříšek
- 1 špetka Uzená sůl
- Pepř černý
Omáčka:
- 500 g lišek
- 1 ks cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce mouky
- 250 ml zakysané smetany
- 250 ml šlehačky
- 2 lžíce nasekané petrželové natě
Příprava
-
Cibuli nakrájejte najemno a osmažte na oleji. Zahřejte mléko a nalejte ho na na kostičky nakrájené housky. Přidejte osmaženou cibuli, vejce, koření, rukama vypracujte těsto a tvarujte knedle.
-
Zapékací mísu vymažte olejem, knedle do ní uložte, přikryjte hliníkovou folií a dejte zapéct na 170 °C na 30 minut. Poté podlejte troškou vody a pečte dalších cca 15–20 minut.
-
Omáčka: Lišky očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibulku nakrájejte najemno a společně s liškami osmahněte na oleji. Poprašte moukou, podlejte smetanou a šlehačkou, přidejte petrželku a krátce povařte. Osolte, opepřete.
