• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Kuřecí plátek v šalvějovém kabátku

v prosciutto-šalvějovém kabátku na dýňovém pyré
5 z 5
  • bez lepku
Pro 4 Osob/y
ca. 1 hodina

Složení

  • 100 g rajčatového protlaku
  • 2 lžíce balsamika
  • 100 ml červeného vína

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Umyjeme Hokkaido dýni, rozkrojíme na dvě půlky, očistíme od jadýrek a rozčtvrtíme. Připravený zeleninový vývar přivedeme k varu a vložíme do něj měsíčky dýně. Vaříme cca. 15-20 minut, dokud dýně pěkně nezměkne. Následně sundáme hrnec z plotny a přidáme k dýni máslo, mléko a všechno důkladně rozmixujeme. Dýňové pyré pěkně dochutíme skořicí, muškátovým oříškem, kořením Štěstí, solí a pepřem.

  1. Kuřecí filety nasolíme, opepříme a na vrchní část masa pokládáme lístky šalvěje a zabalíme vše do parmské šunky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a pokládáme na něj kuřecí závitky i zbylé lístky šalvěje, ty po chvilce vytáhneme a položíme na papírový ubrousek vysušit. Maso necháme nadále dozlatova osmahnout. V mezičase si v druhé pávi přichystáme olivový olej s balsamicem a na této směsi osmažíme cherry rajčátka. Jakmile je maso hotové, vytáhneme jej a rozřežeme na špalíčky. V rychlosti, do ještě rozehřáté pánve od masa, nalejeme červené víno a balsamico. Chviličku necháme povařit a můžeme servírovat! Dýňové pyré vložíme na střed talíře, přes něj překryjeme špalíčky masa, ozdobíme osmaženými cherry rajčátky, plátky šalvěje a redukcí z červeného vína.

Další naše produkty k receptu:

Skořice Cejlon mletá bio krabička

60 Kč

Cena vč. 15 % DPH

Muškátový oříšek mletý bio krabička

95 Kč

Cena vč. 15 % DPH