Recept
Makový koláč se Sílou květů
Sluneční recept.
ca. 1 hodina 10 minut
Složení
- 6 ks vajíček
- Mák šedý
- 100 g mandlí
- 50 g čokolády
- 80 g třtinového cukru
- 100 g cukru (práškového)
- 250 g měkkého másla
- Vanilkový cukr
- pomerančová kůra
- 1/2 citronů
- 1 špetka soli
- marmeláda z černého rybízu
Poleva:
- 250 g cukru (práškového)
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- Síla květů - směs květů a koření
Příprava
-
Vajíčka rozdělte na žloutky a bílky, 200 g máku smíchejte s mandlemi a čokoládou.
-
Máslo, mletý cukr, špetku soli, lžíci vanilkového cukru a kůru z pomeranče a citronu vymíchejte do pěny. Zpozvolna přimíchejte žloutky a směs vymíchejte do pěny.
-
Bílky vyšlehejte se třtinovým cukrem do krémového sněhu. Do máslové hmoty střídavě přidávejte sníh a sypkou makovo-mandlovou směs.
-
Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte při 160º asi 50 minut. Po vychlazení vyklepněte z formy na talíř.
-
Marmeládu umixujte, přepasírujte přes sítko, ohřejte a tence potřete vrchní stranu koláče.
-
Všechny přísady pro polevu smíchejte, koláč polejte a nazdobte směsí květů a koření Síla květů.
