Recept
Marocký salát s quinoou
Svěží salát s pečeným lilkem a cizrnou
ca. 20 minut
Složení
- 150 g Quinoi
- 1 velký lilek
- 1 plechovka cizrny
- Ras el Hanout
- Ras el Hanout
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 velká rajčata
- 1 snítka petrželové natě
ZÁLIVKA
- šťáva z jednoho citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- Ras el Hanout
- Ras el Hanout
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Lilek omyjte a nakrájejte na menší kostky. Promíchejte s cizrnou a zalijte olivovým olejem. Přidejte 2 lžičky koření Ras el Hanout a osolte. Pečte na plechu vyloženém papírem při 200 ºC zhruba 25-30 minut.
-
Uvařte quinou s trochou olivového oleje a soli. Mezitím nakrájejte rajčata na kousky a petrželovou nať nadrobno.
-
Připravte zálivku smícháním oleje, citronové šťávy, 1 lžičkou koření, soli a medu či sirupu.
-
Po upečení lilku a cizrny všechny suroviny smíchejte a přelijte zálivkou. Ještě jednou dobře promíchejte a podávejte.
