Recept
Pita chléb s chřestem, avokádem a pestem
skvělý jarní recept
ca. 40 minut
Složení
Pita chléb:
- 1/2 bílého chřestu
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce olivového oleje
- Polévkové koření
- 6 Pita chlebů
- 1 hrst rukoly
- 1 avokádo
- 1/2 ředkviček
- 125 g sýru Feta
- Sbohem, soli!
- Pepř černý
Pesto:
- 1 hrst bazalky
- 2 stroužky česneku
- 75 g parmezánu
- 60 g piniových oříšků
- 75 ml olivového oleje
- Štěstí - směs květů a koření
Příprava
-
Chřest oloupejte a uvařte v osolené vodě s lžičkou cukru a oleje cca 15–20 minut.
-
Připravte si pesto: otrhejte lístky bazalky a společně se zbylými surovinami rozmixujte v mixeru. Dle chuti osolte a opepřete.
-
Uvařený chřest nechte okapat a nakrájejte na cca 2 cm kostičky. Na pánvi rozehřejte trošku vody (cca 25 ml) s polévkovým kořením a troškou oleje a chřest krátce poduste.
-
Pita chléb upečeme v troubě do křupava. Poté naň přidáme chřest, rukolu, avokádo, ředkvičky, feta sýr, ozdobíme pestem a troškou Sbohem soli a pepřem.
