Recept
Quinoa karbanátky se zeleninovou curry rýží
Veganský karbanátek s curry.
ca. 45 minut
Složení
Karbanátky:
- 100 g Quinoa
- 275 ml vody (minerální)
- 4 lžičky hořčice
- 1/2 nasekané petrželky
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 1 lžička hladké mouky
- Paprika
- pepř
Rýže:
- 2 sáčky rýže
- 2 ks mrkve
- 100 g hrachu
- 1 lžička Agáve sirupu
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Ayurvédská kouzelná sůl
- pepř
- Curry
- Curry
Curry omáčka:
- 100 ml sójové smetany
- Curry
- Curry
Příprava
-
Quinou důkladně opláchněte teplou vodou a uvařte v 275 ml vody doměkka (cca 15–20 minut), občas promíchejte. Petrželku nakrájejte najemno, přidejte k uvařené quinoe, osolte, opepřete, přidejte hořčici, mletou papriku a zamíchejte. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Z těsta tvarujte karbanátky a osmažte na oleji z obou stran.
-
Mrkev očistěte, nakrájejte na malé kostičky a společně s hráškem dejte do hrnce. Dle chuti osolte, opepřete, přidejte agáve sirup a duste cca 10–15 minut. Po uvaření slejte a ve vývaru můžete uvařit rýži. Uvařenou rýži promíchejte s uvařenou zeleninou.
-
Zahřejte sójovou smetanu, přidejte curry koření, sůl, pepř a krátce povařte.
-
Karbanátky podávejte se zeleninovou rýží a curry omáčkou.
